食味を追求した秋田米の最上位品種

白さとツヤが際立つ外観
粒感のあるふっくらとした食感
上品な香り、かむほどに広がる深い甘み


新品種の開発において、何より重視されたのは「食味の良さ」でした。 開発コンセプトは、日本人が好むお米の代表格「コシヒカリ」を食味で上回ること。 一方で、収量、耐病性などの栽培特性については、“「あきたこまち」並以上”を目指すけれども、食味特性が極めて優れている場合は、栽培特性に弱点があっても選抜することとされました。 これまでの秋田米にはない高い食味を追求した開発が進められることになったのです。