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〇真空パックで鮮度抜群
石川県では色々な種類のイカが水揚げされますが、
その中でもこの「赤いか(アカイカ・ケンサキイカ)」は、
5月〜初夏にかけて定置網やイカ釣りで水揚げされ、
最も美味しいイカとして料亭旅館や寿司屋などで刺身として使われています。
昆布締めは刺身の状態になっていますので解凍するだけ。
胴体の部分はもちろんゲソも一緒に入れてありますので食感の違いも
楽しめるオススメの昆布締めです。