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ビタミンDの効果・主な働き
●骨の形成・成長促進
●免疫力を調整する
●生活習慣病を予防する
ビタミンDを多く含む食材とは?
ここでは、ビタミンDを多く含む食材を見ていきましょう。ビタミンDは調理中の損失が少ないという性質がありますが、ビタミンDが含まれている食品は限られています。野菜や穀物での摂取が困難であるため、次の食材を摂取する必要があるでしょう。
【魚類】
・アンコウの肝
・イワシの丸干し
・カレイ
・サンマ
・鮭
・ニシン
・しらす干し
・ブリ
【きのこ類】
・乾燥きくらげ
・干し椎茸
・まいたけ
・エリンギ