経済効率が優先していくと、こういったお米はなくなっていくものですが…

まだ生き延びております。

山形が有名な産地でした。さわのはな。

とにかく、収穫が少ない…ww

栽培方法も難しい・・

病害虫にもそんなに強くない。

こんなところが理由なんでしょうが、昭和の香りを味わうにはなかなかいい品種です。

炊き上がりの香りが良いのはもちろんのこと、冷めても食味が落ちませんね〜。
そんな印象があります。

他の品種は「夏場になると食味が落ちる」と言われているのですが、

『さわのはな』は１年を通して味が落ちない生命力の強いお米です。

生命力あふれる！そんな感じです。

今回は白米のみです。