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愛知県産の錦爽鶏のムネ肉をミンチにしました。。
牛肉ならモーガン牧場ビーフ、鶏肉なら錦爽鶏。
品質、美味しさと安全性にこだわって飼育された鶏肉です。
低脂肪・低カロリー。ビタミン・ミネラルを多く含み、コレステロールが少なくとてもヘルシー。健康に気を遣っている方や、ジム通いをしている方、ダイエット中の方にもおすすめです。鶏肉特有の臭いが少なく、和・洋・中華と、どんな料理にもよく合う美味しいお肉です。

◆錦爽鶏の特徴
・安心・安全な愛知県産。トレーサビリティ(農場特定システム)を確立しており、「新鮮・安全・おいしい」を兼ねそろえた鶏肉。
・平飼いにより十分な運動量を与えられているので脂肪分が少ない。
・元は飼料会社であった仕入先が生産しているため、与える飼料にこだわっている。
・出荷約14日前より、抗生物質無添加の休薬飼料で飼育されている。
・仕入れ先独自木酢液を加えた飼料で育てているので、鶏肉独特の臭みがなく、アクが出にくいのが特徴。
・解体処理を訓練された人の手により手バラシ、外はぎで行っているため旨味成分を逃がしてしまうトリップも極力少ない。