※現時点での収穫はまだ見えていませんが、例年ですと4月上旬から順次のお届けです。

★料亭仕様のたけのこ！★

こちらは、高級品です。
白くて柔らかいものだけを選りすぐります！


毎年恒例のたけのこです。


お届けは価格が落ち着いてからです。出始めは高いですから。

お届け時期、時間も指定できます。


他の産地と比べると京都の洛西、向日・長岡京のたけのこはとっても高いですが…

たまには、ちよっと高いけれど

びっくりするほど柔らかい「たけのこ」も

いいかもしれないです。

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京都産は「やわらかい」のが特徴です。
色も白くって、見るからにうまそうです。

やわらかいのは、過保護？にしているからです。

言い換えれば、それだけ手間暇をかけているということです。京都でも洛西地区【西京区、向日市、長岡京市】のたけのこは価格も高いのですが、どうも土質がいいようで、柔らかさと甘みが随分とあるように思います。


ただ、いつも笑っちゃうのが【生のまま刺身で食べる】というのがテレビ等で紹介されるのですが、

「こんなことしないよねぇ〜」
「えぐみがあるしね〜」
「なんで生で食べなきゃいかんのかねぇ〜」

というのが、
生産者の一致した意見です。

刺身っていっても、小さめのものを軽くゆでで
冷水に冷やして食べることを、【刺身】と言っているのですが、

どうも勘違いされているみたいです。

まあ、なんでもいいのですが・・・
えぐみはやっぱり軽くとってやったほうがうまいと思いますけど…


そんなこんなで、今年もご予約分だけ掘ってきます。

大きさは大、中、小と選べます。
なんなりとご用命ください。